[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡
③烧热锅 ，节的家常醋 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒盛入深碟中 ，放入浆好的鸡块 ，醋放入碟内 ，滤去油。不断翻炒 ，至五成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
②将绍酒 、加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油、糖、香油各适量 。将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油 ，绍酒2茶匙，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，