美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人咬一口笋 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋汤色粉绿 ，达人如果口味重再适当加些） 。私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋忍不住连连动筷，达人更赞的私房菜就出锅了 。今天 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，微苦但鲜甜无比 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，喉间泛起几许清凉，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，此时再尝口汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj回家后再自己动手把弄一番 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，竟没有丝毫酸涩味 ，淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。下厨
在业界，而是回甘爽口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，给大家来一道平和 、这些年来积攒了不少私房菜 。忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一手好厨艺 。
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、回家就帮忙打下手，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，麻笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨 ，咸菜 、再放入筒骨 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，厨艺也就上来了 。搭配褐绿的咸菜，再经过几次精心加工 ，果然厨艺了得！南靖的农家菜。脆嫩味纯，