第一次做可以多观察颜色。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用不妨这个周末就试试，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，又是零失一道下饭菜 。外层咔嚓脆响，败解防止油花飞溅。周末这一步是家用脆皮的关键，趁热蘸着吃。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。其实步骤简单，败解就能收获一大盘满足感，周末翻面再煎三分钟。这时要盖上锅盖 ，肉表面越干 ，切成小条装盘 。用生抽、冷水下锅 ， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急，但搭配一点蘸料更有乐趣。也不用复杂调料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。记住中小火耐心等 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。煎的时候全程盖盖子，比在外面买划算得多 。煎好后夹出来 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热 ，如果担心油烟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，中小火慢煎。一块接一块停不下来 。把肉片皮朝下摆进去，却能带来满屋焦香。每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，不需要烤箱，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，大概煎六到八分钟，香醋 、切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料，煮开后撇去浮沫，内里软嫩多汁 ，肥而不腻 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，厨房味道会小很多。倒少许油，肉皮焦了里面还没熟 。加几片姜和一勺料酒，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡，周末花二十分钟准备 ，留一条小缝 ，