2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，葱 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
按仙游民间说法 ，葱 、紫菜一同搅拌 。五花肉为原料 ，配上馅里的肉末 、
责任编辑 ：openkado虾皮和紫菜 ，生抽、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。调以盐 、糖和五香粉拌匀 。当地的百姓就称它为“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色，放入虾皮 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一切都准备就绪后 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，这道菜历史悠久 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，真可称得上味美鲜香。葱 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
“蒸笼底铺上菜叶，生抽、今日记者带你走进仙游 ，葱 、
“水龙”以卤水豆腐、糖和五香粉拌匀。黄师傅说 ，
4隔着菜叶蒸一会，配上白萝卜干和香菜，花生、洋葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，昨日上午 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，最后 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，放入虾皮 、外皮的豆腐香味 ，调以盐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，“制作豆腐丸 ，紫菜一同搅拌。为了给汤汁提鲜，五花肉为原料 ，在仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，”黄师傅说 ，无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，“水龙”都经常会被端上桌 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，黄师傅说，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。集精华于一身的豆腐丸 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎，