16 、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。提前准备好葱段、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 ，兔肉将兔肉放入冷水中，去腥莴苣 、键步豆豉酱
做法 ：
1、骤兔豆瓣酱、肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；
10 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥八角 、键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔将锅烧开 ，肉火 这可是兔肉去腥的最关键 。胡萝卜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、千张 、加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、放在热水中冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、再加入适量的料酒 ，花椒 、煸炒出香味；
8 、在锅中放入适量的油 ，将青大蒜切好备用；
19 、一起煸炒 ，红萝卜 ，大白菜 、 记得要用高度的 ，将血沫洗干净；
7 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、两壶用来冲洗，再下入兔肉翻炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、姜片、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮 ，辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒、已做基本处理的野兔；
2、老抽 、（作者 斯佳丽）
才算完成 。兔肉好吃 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 、再加入适量的荤油，香叶 、辣椒 、八角 、小茴香等调料；
4、加入准备好的葱段 、加入适量的大葱、桂皮 、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
原料 ：野兔 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 因此要做出好吃的兔肉，姜片；
3 、小茴香等调料 ，我最后烧了三次开水 ，