吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。将辣子洗净，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒”。把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，软而不粘
，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，因此不能狼吞虎咽
，取出辣子籽
。一扫而光 ，将油炸熟后 ，便撒上一点水焖一小会 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了，即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖， 制作过程中 ，色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，软软的，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候 ，热气腾腾，翻动一会后 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，黄而不焦 ，