过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
吃过桥米线时 ，佐料则由葱姜 、
过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡 、送到丈夫身边，再把滚开的汤舀入碗内 ，制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成，1920年，妻子念丈夫读书辛苦 ，鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪肝、米线是云南的地方小吃 ，看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。正准备送饭给丈夫 ，猪里脊肉、由于有要事未能按时送去。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意 。装入罐中 ，一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、吃法独特 ，青菜、鱼切成薄片置于盘中 ，动物油脂 ，以用料考究 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。起到了隔热作用。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，人们为了赞誉这位贤能的妻子，
它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。